PepparPeppar

Det du behöver:

♦ En stor bit karré (jag hade en på 2,2 kg)
♦ Soja
♦ vitlök
♦ salt
♦ peppar
♦ Creme Fraiche
♦ Grädde
♦ mjölk
♦ Sambal oelek.

Gör så här.

Sätt på ugnen på 200 grader.
Stek köttet i en stekpanna så att den får färg.
Ta upp steken och smörj in den i soja.
Salta och peppra REJÄLT, pressa massor med vitlök på steken.
Sätt in steken i en ugnssäker form på fals 2, tills steken har fått
en inner temp på 80 grader.

koka potais.

När steken är färdig, då börjar du med såsen.
Häll över skyn från steken i en kastrull, tillsätt creme fraiche,
grädde och eventuellt lite mjölk.
Tillsätt några skeder sambal oelek.
Koka upp såsen, tills den har fått en bra konsistens.

Gott Gott!!